La importancia del desayuno para empezar el día con energía
Elegir los nutrientes adecuados en el desayuno puede marcar la diferencia para mejorar tu rendimiento y vitalidad durante la jornada
El ser humano come de manera instintiva para disponer de energía, los alimentos son los recursos que nos ayudan a conseguir nutrientes para hacer funcionar a esta compleja
Por tanto, partiendo de esa premisa, podemos concluir que la forma en la que nos nutrimos va a condicionar en buena parte nuestra salud y la energía de la que disponemos.
¿Por qué el desayuno es la comida más importante del día?
Además de cómo comemos, también deberíamos prestar especial atención a cuándo lo hacemos. Nuestro organismo funciona en base a unos ritmos biológicos conocidos como ritmos circadianos, que se rigen por la luz natural y que regulan múltiples funciones fisiológicas como el sueño, la temperatura corporal, el metabolismo o la liberación de determinadas hormonas como el cortisol, que activa al organismo para empezar el día.
El desayuno juega un papel clave desde el punto de vista de los ciclos circadianos, y es que marca la separación física entre el estado de descanso y ayuno que predomina durante la noche, a un estado de actividad, alimentación y reinicio metabólico. La luz natural, la actividad física o los horarios de ingesta actúan conjuntamente como señales que ayudan a sincronizar el reloj biológico.
¿Cómo influye el desayuno en la energía?
En este contexto, el desayuno adquiere una gran importancia, ya que es la primera comida que realizamos tras el ayuno nocturno y los nutrientes que introducimos en esta comida deben ayudar al organismo a reiniciar el metabolismo y a sostener un estado de vitalidad durante la jornada.
Durante la noche el organismo obtiene energía a partir de sus reservas, y el desayuno supone la incorporación de nuevos nutrientes, principalmente glucosa, ácidos grasos y aminoácidos, que pueden ser utilizados como combustible energético por los diferentes tejidos o almacenados como reserva energética.
Dependiendo de los alimentos que compongan el desayuno, los nutrientes obtenidos serán diferentes, y por tanto será importante elegirlos con buen criterio para cubrir las necesidades energéticas durante las primeras horas del día. Es decir, desayunar cualquier alimento no garantiza un aporte de energía sostenida.
¿Qué implica ayunar en la primera comida del día?
En los últimos tiempos venimos conviviendo con diferentes corrientes dietéticas que en algunos casos nos lanzan mensajes contradictorios sobre lo que es más o menos saludable en relación a la nutrición del día a día. Una de estas prácticas es el ayuno, que tiene diferentes vertientes y puede resultar muy beneficioso si se practica con supervisión profesional y habiendo estudiado previamente el contexto y necesidades de la persona.
es decir, que una vez nos despertamos e iniciamos la actividad diaria, si no aportamos nutrientes el cuerpo seguirá recurriendo a los recursos energéticos de reserva para hacer llegar los nutrientes esenciales a los tejidos.